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Temario del curso

Introducción a la Etiqueta Formal

  • Visión general de la etiqueta formal en hostelería
  • Importancia de la etiqueta en el servicio al cliente
  • Perspectivas históricas y evolución de la etiqueta formal

El Arte de Recibir

  • Roles y responsabilidades del anfitrión
  • Preparación para recibir a los huéspedes
  • Saludo y bienvenida a los huéspedes

Etiqueta en el Comedor y Modales en la Mesa

  • Comprensión de la disposición de la mesa
  • Uso de cubiertos y cristalería
  • Normas del mantel
  • Conducta apropiada en la mesa
  • Gestión de situaciones especiales durante el comedor

Técnicas Profesionales de Servicio

  • Procedimientos de servicio y retiro de platos
  • Manipulación y presentación de los platos
  • Gestión de comidas multicomida
  • Servicio de vinos y bebidas

Gestión de Eventos Especiales

  • Planificación y organización de eventos formales
  • Coordinación con otro personal y departamentos
  • Gestión de situaciones inesperadas y solicitudes de los huéspedes

Sensibilidad Cultural y Etiqueta Internacional

  • Comprensión y respeto por las diferencias culturales
  • Etiqueta internacional en el comedor
  • Adaptación del servicio a una clientela diversa

Habilidades de Comunicación e Interpersonales

  • Comunicación efectiva con huéspedes y miembros del equipo
  • Lenguaje corporal y apariencia profesional
  • Gestión de quejas y situaciones difíciles

Resumen y Próximos Pasos

Requerimientos

  • Comprensión básica de los servicios de hostelería, roles y responsabilidades

Audiencia objetivo

  • Personal de hostelería
 14 Horas

Número de participantes


Precio por participante

Reseñas (3)

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