Gracias por enviar su consulta! Uno de los miembros de nuestro equipo se pondrá en contacto con usted en breve.
Gracias por enviar su reserva! Uno de los miembros de nuestro equipo se pondrá en contacto con usted en breve.
Temario del curso
Introducción a la norma ISO 22000
- Visión general de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
- Fines y beneficios de la certificación ISO 22000.
- Comparación con otras normas de seguridad alimentaria (APPCC, FSSC 22000, etc.).
Comprensión del marco de la norma ISO 22000
- Componentes clave de la norma ISO 22000:2018.
- Estructura de Alto Nivel (HLS) y su importancia.
- Integración con otros sistemas de gestión (ISO 9001, ISO 14001).
Programas Previos de Aplicabilidad (PPA) y PPA Operacionales
- Comprensión de los programas previos.
- Determinación de los PPA operacionales.
- Aseguramiento de las medidas de higiene y saneamiento.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
- Principios del APPCC en la norma ISO 22000.
- Ejecución del análisis de peligros.
- Establecimiento de puntos críticos de control (PCC).
Desarrollo e Implementación de un SGSA
- Documentación y registros clave requeridos.
- Definición de objetivos de seguridad alimentaria.
- Rol y responsabilidades en la gestión de la seguridad alimentaria.
Auditoría Interna ISO 22000
- Comprensión de los requisitos de la auditoría interna.
- Ejecución de una auditoría interna de seguridad alimentaria.
- Informes y acciones correctivas.
Preparación para la Certificación ISO 22000
- Etapas del proceso de certificación ISO 22000.
- Desafíos comunes y cómo superarlos.
- Trabajo con organismos de certificación.
Cumplimiento y Mejora Continua
- Mantenimiento de la certificación ISO 22000.
- Implementación de estrategias de mejora continua.
- Cumplimiento legal y normativo en seguridad alimentaria.
Ejemplos Prácticos y Aplicaciones Reales
- Ejemplos reales de implementación de la norma ISO 22000.
- Lecciones aprendidas de programas exitosos de seguridad alimentaria.
- Taller interactivo sobre planificación del SGSA.
Resumen y Próximos Pasos
- Puntos clave del curso.
- Recursos para aprendizaje continuo.
- Preguntas y respuestas y discusión.
Requerimientos
- Conocimiento básico de los principios de seguridad alimentaria.
- Familiaridad con APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Experiencia en producción alimentaria, aseguramiento de la calidad o cumplimiento normativo es beneficioso.
Público Objetivo
- Gestores de seguridad alimentaria.
- Profesionales del aseguramiento de la calidad.
- Oficiales de cumplimiento normativo en el sector alimentario.
- Supervisores de producción de alimentos.
- Gerentes de negocios en la cadena de suministro alimentaria.
14 Horas
Testimonios (1)
La atención para cubrir todas las dudas
Victor Rubio - GDL Circuits
Curso - ISO 26262 Automotive Functional Safety
Traducción Automática